Qual è la migliore pizza bianca di Roma?


Sulla ricerca della migliore pizza al taglio di Roma, pare che abbiamo già dato, con risultati sorprendenti e alcune certezze confermate. Ma se restringessimo il campo di indagine alla sola pizza bianca, come se la caverebbero le più blasonate rosticcerie della Capitale?

La nostra amica Katie Parla - guida turistica ed esperta di cultura gastronomica - non ha dubbi in proposito: Roscioli. Ma pone un problema, e anche abbastanza fondamentale, nel suo post-elogio della pizza senza ingredienti aggiunti: quale dei due Roscioli?

Pietro in via Buonarroti (traversa via Merulana) o Marco, il centralissimo dei due in via dei Chiavari, al teatro di Pompeo? Katie lascia a noi la riposta che rigiriamo volentieri a voi, con la possibilità di suggerire quanti più posti conoscete dove gustare questa antica ma sempre attuale primadonna della rosticceria della nostra città.

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