La schiacciata romana di Monteverde nuovo


Un competente post dell'apprezzata Puntarella Rossa ci riporta alla mente quanto sia stata - e sia ancora - importante per molti romani la supremazia della schiacciata nei confronti della pizza. Ed è anche dotata di una differente, accattivamente texture in superficie. Riprovare per credere.

La schiacciata (GustoBlog ce ne insegna una versione alle patate) è una pizza che si condisce con gli stessi ingredienti della pizza, solo che è più digeribile, priva com'è di grassi animali

Il ristorante segnalato nel post in questione è l'Antica Schiacciata Romana di Monteverde Nuovo (antica quanto volete, ma dotata di sito chicchettoso). Non è forse la migliore di quelle che abbia provato (anche perché in genere le migliori, oggi, si provano in casa, e se ne provano tutt'ora di magnifiche), ma è la più onesta e gentile (massimo 15 euro per schiacciata sostanziosa e bevanda, anche) alcolica.

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