Il re del kebab di via Valenziani, il video

Dopo essere stato incoronato a furor di popolo miglior kebabbaro di Roma (alcuni dicono d'Italia), abbiamo preso coraggio e abbiamo intervistato lui, il Re di via Valenziani, il cuoco che porta il divino fra noi all'ora di pranzo.

La videointervista è da consigliarsi solo ad appassionati in quanto, senza badare a mezze misure, ci siamo addentrati in tecnicismi.

Metodi di taglio, shawarma vs. kebab, kebab di cernia, resistenze più adatte alla cottura, e i segreti (quelli confessabili) per ottenere il massimo da uno spiedone di 25 chili. Ma poi, esiste il modo per autoprodursi un kebab-do-it-your-self? E infine un piccolo consiglio da parte del re del kebab che segnala un kebabbaro secondo lui degno di nota (ma non ve lo svelo, lo scoprirete nel video).

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