Il buono che avanza riempie doggy bag anche a Roma

Tra le consuetudini che non si curano del tempo che passa o di confini geografici, culturali o economici, da mia nonna alla signora Obama, c'è di sicuro la pratica del sacchetto per gli avanzi del pasto al ristorante, da portare via per il cane, il gatto e animali domestici assortiti e voraci (lo spuntino di mezzanotte vostro, il pranzo del giorno dopo del nonno …).

Una pratica millenaria e sostenibile, istituzionalizzata per l'arrosto misto, la lasagna e la torta, dai banchetti di matrimoni e anniversari al pranzo domenicale in trattoria con la famiglia, anche se qualcuno non risparmia neanche pranzi e cene di lavoro, che da tempo la Onlus Cena dell'Amicizia ha messo a frutto attivando una rete di ristoranti contro lo spreco, per recuperare “il buono che avanza” in doggy bag con packaging personalizzato, arrivata fino a Roma.

Una consuetudine già adottata dai patrizi della Roma antica nei confronti dei "clientes"! In cambio di favori (ed anche voti)!, come mi fa notare 'Daniele in rete'. Successivamente come cortesia disinteressata, va bene, quasi sempre.

In ogni caso, tra i locali che forniscono doggy bag con il buono che avanza nel Lazio, figura il FAT-CAOS Bar di Terni (Centro Arti Opificio Siri, via Campofregoso, 120 -Tel 349 0984454 ;), e il Povero Pesce di Fiumicino (via Mario Ingrellini 29/31, Tel 06 64211205). A Roma la Pizzeria Spaghetteria Capre e cavoli (via Capraia 64, Tel 06 87179428) che ha sponsorizza l'iniziativa anche sul sito.

Da fine novembre anche La Veranda di Borgo Santo Spirito si aggiunge alla rete, nei suggestivi spazi che nel 700 ospitavano un refettorio del penitenziario, oggi un elegante e suggestivo ristorante con porzioni e prezzi che non agevolano gli avanzi, ma se dovesse capitare forniscono il sacchetto … come potete osservare nella foto e nell'intervista condivisa dal 'palato' affidabile di Puntarella Rossa.

Per tutti gli altri ci sono le classiche cartocciate di fortuna, anche se mi è capitato di vedere all'opera dei 'professionisti organizzati' con contenitori e borsette frigorifere. Dite la verità voi cosa vi portate a casa in genere, e soprattutto per chi?

Foto | Facebook Puntarella Rossa

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