Il re del kebab di via Valenziani, il video

Dopo essere stato incoronato a furor di popolo miglior kebabbaro di Roma (alcuni dicono d’Italia), abbiamo preso coraggio e abbiamo intervistato lui, il Re di via Valenziani, il cuoco che porta il divino fra noi all’ora di pranzo.

La videointervista è da consigliarsi solo ad appassionati in quanto, senza badare a mezze misure, ci siamo addentrati in tecnicismi.

Metodi di taglio, shawarma vs. kebab, kebab di cernia, resistenze più adatte alla cottura, e i segreti (quelli confessabili) per ottenere il massimo da uno spiedone di 25 chili. Ma poi, esiste il modo per autoprodursi un kebab-do-it-your-self? E infine un piccolo consiglio da parte del re del kebab che segnala un kebabbaro secondo lui degno di nota (ma non ve lo svelo, lo scoprirete nel video).

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kebab, oriente

Commenti dei lettori

• hari

  15 nov 2006 - 10:56 - #1

  0 punti

  

  l’audio è disturbato, mica riesco a capire quale kebabbaro consiglia il cuoco :-(

• 

  delaque

  15 nov 2006 - 11:12 - #2

  0 punti

  

  audio veramente poco comprensibile…

• paola

  15 nov 2006 - 12:41 - #3

  0 punti

  

  anche io vorreis aper eil nome dell’altro kebbabaro consigliato!!!!!!!!

• vjkin2

  16 nov 2006 - 18:01 - #4

  0 punti

  

  nn si capisce niente dall’audio

• lidlomb

  24 nov 2006 - 08:51 - #5

  0 punti

  

  confermo…..è davvero buonissimo, un appunto:trovare pargheggio in quel vicolo è come fare un terno all’enalotto!

• INDASTRIA

  30 dic 2006 - 12:47 - #6

  0 punti

  

  sarei curioso di provarlo. Per adesso non ho trovato in Italia un panino che sia al livello del piu’ normale imbiss berlinese

• Fast Food: Kebab a casa propria con Beem Doner Ke

  15 mar 2007 - 10:51 - #7

  0 punti

  

  […] Alzi la mano chi di voi non ha mai assaggiato un Kebab! Per quei pochi che ancora non lo conoscono il Doner Kebab altro non è che un grande spiedo, che gira in verticale vicino a delle resistenze; la carne è infilata sullo spiedo in larghe fette pressate l’una sopra l’altra formando un enorme cilindro messo in piedi. Il tutto viene affettato dall’alto verso il basso con coltelli lunghi ed affilatissimi e viene servita a fettine con pomodori, verdure di vario genere, salsine piccanti e non , il tutto a farcire un panino oppure una piadina riscaldata. Ogni giorno nel nostro Paese aprono due locali che propongono il gustoso “kebab” impossibile oramai non notarlo, in piazza Duomo a Milano hanno superato in numero i Fast Food americani e pian piano stanno rubando il mercato agli hamburgher. Per le poche città che ne sono sprovviste si può ricorrere ai ripari comprando questo nuovo elettrodomestico nato ad hoc per il Kebab, Beem Doner Kebab: ora non avete più scuse per non assaggiarlo. Segnalo che gli amici di 06 blog tempo fa hanno fatto una video intervista al Re dei Kebab a Roma, dove scopriremo i retroscena dell’oramai globalissimo panino. postato da Yokikoli il giovedì 15 marzo 2007 in: […]

• Nazucao

  16 mar 2007 - 10:58 - #8

  0 punti

  

  é meglio il kebabbaro dove vado di solito, a Piazza Rosolino Pilo a monteverde!!!!!
  provatelo..io ieri sono stato a via valenziani…il mio è meglio!!!!

• keaudio

  18 mar 2007 - 01:33 - #9

  0 punti

  

  OK, complimenti, bella intervista, a quando la versione con i sottotitoli? la aspettiamo impazientemente!:)

  intanto:
  http://it.wikipedia.org/wiki/Kebab

• paolo_m

  14 lug 2007 - 16:38 - #10

  0 punti

  

  wow, quello è un doner kebab,
  ho scoperto che per kebab in molti posti si intende il ns caro vecchio (e sempre irrinunciabile) spiedino. dopotutto il kebab è uno spiedone in un certo senso!
  mi chiedo se esistono campionati del tipo ‘il primo che si sbrana un kebab da 20 kg vince’ o roba simile… :))

• dottorsqualo_stefano

  02 ago 2007 - 18:56 - #11

  0 punti

  

  Ragazzi io ci sono stato un paio di volte e la ciccia è veramente buona!!!!!
  però non riesco a capire la differenza di prezzo tra il kebab servito a portar via ed al tavolo(non arrotolato)
  4,50 vs 11 euro!!!!!!! più del doppio.
  secondo me inspiegabile, mi informerò…….

• dottorsqualo

  27 ago 2007 - 20:10 - #12

  0 punti

  

  ciao ragazzi spulciando un po nella rete ho trovato
  questo sito http://digilander.libero.it/romakebab/
  dove c’è una classifica sui migliori kebabbari di roma ma è una SOLA GIGANTESCA, mette il nostro amato kebab di via valenziani e mette al primo un tipo dove sono stato ieri che faceva veramente schifoooooo. diffidate!!!!!!!!!!