La filetteria. Il vero baccalà a Campo dei Fiori



Chi - Dei filetti di merluzzo freschi, impanati e fritti come non si trovano altrove,
Perchè - Perché i fritti, tanto di moda a Roma, sono sistematicamente surgelati e di bassa qualità. Invece alla filetteria fanno solo fritti. Anzi solo un fritto. Il merluzzo o baccalà che dir si voglia,
Quanto si spende - La domanda giusta è quanto vi costa un fegato nuovo. I soldi non sono il problema,
Simpatia
- Insomma. La smania di atteggiarsi da personaggi veraci da parte dei camerieri è più pesante di qualsiasi olio trisfritto,
Buono - Sì tanto, vi passerà la voglia di ordinare filetti in ogni altro posto. Dopo che si prova la filetteria, quello rimane il posto dove andare per questo genere di cose,
Dove - Vicino a campo dei Fiori, nella piazzetta su via del Pellegrino Via dei Giubbonari (mappa),
Perchè non andarci - se avete una coscienza ecologia saprete che i merluzzi sono a rischio d'estinzione. Come sanno benissimo a ecoblog.

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